云上钱屋

「九道KUDŌ」整体风格以传统的日式格局为主，位于陕西南路与南昌路交汇的一栋小楼中，极其幽静和神秘。由年少成名的东京银座最年轻料理长河越悟掌勺。 小到食器，大到装饰，都耗费了店家无数的心血，像大正时期的古董漆器随处可见，正所谓器与食为一体，可见店家对料理的重视。

「樱久让」坐落于魔都衡山坊的复古洋楼里。漫无边际的粉色樱花与金色和室形成对比，仿佛进入了樱花的迷宫。 樱花背景的衬托下，日本顶级主厨和上海顶级主厨的珠联璧合。利用各个季节的不同元素定制纯手工陶瓷餐具，更是体现了巧思与匠心。

「鮨怀石·藏雪」藏身于万豪虹桥大酒店二楼，以“严选食材为本，服务至上为辅，匠人精神为精髓”为理念。 由具有25余年料理经验的总料理长，潜心研制最正宗的日料为基准，在纯日式低调奢华的用餐氛围中，贯穿润物细无声的精心服务，为到店的每一位客人传达日本鮨以及怀石料理“食”的文化精神。

「割烹·藏雪」位于古北soho一楼，由年轻一代沪上知名料理长周予掌勺，从业将近20年的他师从日本怀石大师，将传统的怀石概念与摩登的割烹融合，创新技艺，让感官与味觉并存。 在割烹藏雪不仅能品尝到传统与创新结合的割烹料理，还能在繁忙中小酌一杯。割烹藏雪精选日本100多种清酒，从传统的酒造到新生代新颖的清酒，每一款都各具风格。